はい、やきあがりました

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2008年 06月 09日

クッペ?

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ハード系のパンに挑戦中です。

パンの中では難しいとされるハード系のパンですが、
そんな事はありません。
食パンやコッペパンといったソフト系のものも、パンづくり
初心者の私にはどれも難しく思えます・・・。

今回はネットで見つけたレシピを参考に作ってみました。
クープが大きくひらいたクッペをイメージしてたんですが、
残念ながらクープは出来ず。

レシピには水蒸気をたてて・・・と、ありましたが、
普段、家庭でパンを焼く場合、あまり大掛かり
な作業は長続きしないのではと思い、ここは
手抜きしました。

仕上がりが違うのは、これが原因なのか?
水蒸気機能付きのオーブンがあったら
きっと簡単なんだろうなぁ。
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by fiori_di_zucca | 2008-06-09 09:30 | bread


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